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第十二周生物学科中心活动内容

罗淮 2019/12/1 20:30:17 点击94次

地点:宏基报告厅

时间:2019.11.20

主题:施剑杰老师做关于省优课观摩学习交流讲座

内容:

2019年江苏省生物优质课比赛是在镇江市扬中市扬中高级中学举办的,本人参与了两天半的学习,学习了12节课,课题是糖类和脂质。

1、史老师的课印象最深,她把简单的糖类和脂质课上的集实验教学和趣味教学为一体。现将她的课大致设计思路和大家分享一下。

史老师以一块商家宣传的无糖月饼(号称糖尿病病人也能吃)和学生分享,提出无糖月饼是不是真正无糖,是否含有还原性糖和淀粉?可以用什么试剂检测,学生回答用斐林试剂检测还原性糖,碘液检测淀粉,然后她现场做了月饼研磨液中加入斐林试剂的实验,同时用手机拍摄连接到电脑上投影给学生看,在水浴加热等待看是否有砖红色沉淀的同时又做了月饼研磨液加碘液变蓝的实验,结果得出月饼有还原糖和淀粉的实验,不是真正的无糖月饼,引导学生要用科学常识理性对待商家的广告。接着进入到认识糖的新知环节,小组合作讨论,中间学生又动手做了一个鉴别淀粉、蔗糖、葡萄糖的实验,这个实验亮点是先让学生小组讨论得出设计方案再做实验,实验操作效率非常高,并且在这个实验的基础上又有深入探究,在淀粉、蔗糖这两份里加入相关酶看是否能水解引出糖的分类,之后学习了糖类的功能。以糖类可以转化为脂肪引出脂质的学习,脂质的学习以小组分组讨论掌握。最后史老师对于常识的掌握以三个挑战:初级挑战、终极挑战、高级挑战来收尾。初级挑战是以小组抢答形式主要检测学生对脂质的掌握,气氛活跃,初级挑战掀起一个高潮,以两个学生在电脑屏幕上点击正确常识点PK形式开展,且史老师对于错误的常识点有点评,最后高级挑战以糖尿病病人饮食建议结束,密切练习生活,同时又和导入的糖尿病病人能否吃的月饼呼应。

2、其他参赛老师所设计的一些实验,糖类的实验主要有:不同饮料中是否含有还原性糖、不同植物组织中是否含有还原性糖、发芽的植物种子中是否含有还原性糖(契合了2019年江苏卷高考酶相关大题)、探究葡萄糖在酵母菌生命活动中的作用、探究淀粉、麦芽糖、葡萄糖对生物膜的通透性。脂质的实验主要有:鉴定洋葱和花生种子中的脂肪、鉴定不同生物组织中脂肪、鉴定脱脂奶粉是否真的是脱脂奶粉、同等克数的脂肪和葡萄糖释放能量的比较。

3、生物学科因有了实验而美丽又丰富,简单的课题不同的老师有很多奇思妙想,促发我深入思考生物学科以后的教学应多多联系实验让学生去操作,可以锻炼学生的生物学科思维。


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