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庄如虎:找短补短 优化提升

null 2017/5/3 15:08:26 点击1589次

一、职责所在:

校长室对饮食服务中心总体要求:“师生认可、家长信赖、社会满意,努力办与学校品牌相符的全市最好的饮食服务中心”。具体职责为:

1.认真贯彻落实学校各项任务和有关饮食工作的法规、条例。组织领导中心工作人员的政治、业务、学问学习,教育职工端正服务态度,提高服务质量,牢固树立为教学、科研和师生员工服务的思想。

2.不断探索和总结经验,引进餐饮改革先进经验,向餐饮改革的深层次发展,使饮食管理工作逐步走上制度化、规范化、科学化轨道。

   4.负责制定并完善饮食服务各项规章制度以及各类人员的岗位职责。

  5.严格实行学校财务制度,使用好本中心财务,做到以收定支,收支平衡。

  6.监控做好各食堂的全成本核算以及各食堂的生产经营行为、服务质量、服务态度、卫生状况。

  7.负责对饮食中心全体人员的聘任、组织领导和年度考核总结工作,并按照《劳动法》全面管理中心各类外聘人员。

    8.加强本中心的治安保卫工作和卫生防疫工作,对职工经常进行安全卫生教育,同时负责本中心的安全运行,搞好防火、防盗、防毒工作,确保人身及设备安全。

    9.负责召开各类座谈会,虚心接受并妥善处理就餐师生的意见、建议和投诉,督促各食堂不断提高服务质量、服务水平。

二、工作短板

1、饭菜和服务还不够精致,花色、品种、口味与师生要求和期待还有距离。

2、浪费现象还时有发生。

三、优化提升的具体措施

1、加大对员工培训力度,每月坚持请食品药品监督管理局领导、专家就食品安全进行专题培训,坚持每天对员工进行业务技能和职业道德培训,开展系列技能大赛,全面提高员工技能和服务水平。

2、充分利用现有的设施设备,开足开齐所有窗口,增加花色品种改善师生就餐质量,设立饭菜质量投诉意见箱,虚心接受并妥善处理就餐师生的意见、建议和投诉,督促各食堂不断提高服务质量、服务水平。

3、联合财务处按月对经营情况进行细致核算,联合团委开文明餐桌评比活动,减少浪费,做到以收定支,保持收支平衡。 

四、目标达成时限及预期成效

1、稳步提高饭菜和服务质量,确保师生满意率达到95%以上。

2、在全市“星级”食堂创建活动中,总成绩全市第一。

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